曹佳慧的生活時報

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每年冬至前後的各十天是最佳捕獲的時間，因此俗話說：「冬節食烏正當時」、「鹹水烏勝過雞肉箍」，可知野生鹹水烏魚子的珍貴及營養價值高之道理。不論年節送禮或是自己準備年菜，正港台灣出產烏魚子都是好選擇。


富含高營養價值
真正道地台灣生產的野生烏魚子，品質較佳，香氣較濃，烏魚子含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅、蛋白質等營養素，被視為高貴的食品。






全程四十幾道費工手續
烏魚子加工製作過程需要經過四十幾道手續，才能成就一片綿密結實的烏魚子。 主要過程為：精選雌魚→採取卵巢→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品→包裝。


烏魚子料理方式
香烤：烏魚子先以高梁或米酒塗抹後，放置1~2分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內，用攝氏200度烤約3~5分鐘，或表面略為起泡時，即可取出，待涼後，切成薄片。

酒煎：先 將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約1/4的高梁或米酒，開爐火，以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後，再繼續翻面，直 至雙面皆成金黃色並略為起泡時有香味溢出時關火，待涼後切成薄片。或用高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點火，燒完一面再燒第二 面，全程約3分鐘，這樣烤出來的烏魚子正好恰熟，口感最佳，還帶濃郁酒香。

水煮：可用筷子將烏魚子夾入滾水中汆燙，約10到15秒翻面，再燙10到15秒即可撈起，然後切片，搭配生蒜或生白蘿蔔切片。稀少珍貴的烏魚子，經過料理後就是一道很棒的佳餚囉！將烏魚子料理過後切片，配切片的蘿蔔，就完成一道非常稱職的下酒菜～


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不能錯過的綿密美味
滋味溫潤、甘醇鮮美的烏魚子，香Q濃郁口感在口中散開，只能以人間美味，卵中極品來形容，鹹而不膩，香而不憂，一旦食用，會有停不住嘴的感覺，是人們不得不品嚐的極致美食之一。






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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 超噁傳播妹！貓屎滿地、湯鍋長蛆…她當室友忍3個月崩潰了

▲（圖／翻攝自「爆料公社」；貼圖／Hiking授權提供）

太噁心了！和別人一起租房子，必須要適應對方生活習慣，不過這個女生的髒亂程度可教人吃不消！一名女子在網路控訴，她與一名吳姓女子合租房子，想不到短短3個月，對方就將房子弄得一團亂，不只滿地垃圾、寵物排泄物，湯鍋也都長岀蛆來，如今卻像神隱般遍尋不著，讓她忍無可忍，要吳女出來面對。

▼（圖／翻攝自「爆料公社」）

​這則貼文在網路上引發熱烈討論，沒多久的時間就有上萬人按讚留言，網友驚呼「是被炸過嗎」、「這種地方怎麼住得下去」、「胎哥狼」、「娶到這種算她倒楣」，甚至還有人質疑「洗手台被當成馬桶使用？」而也有不少網友希望這名倒楣的房東能公布租客的資料，希望不要再有人因此受害。

 不展傷士和意團世代

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